Eva Degl’Innocenti è direttrice del Museo Archeologico Nazionale di Taranto (MArTA), uno dei primi venti musei italiani ad autonomia speciale. È anche professoressa a contratto di Museologia e Museografia presso la Scuola di Specializzazione in Beni Archeologici “Dinu Adamesteanu” dell’Università del Salento (Italia).

Ha diretto lo spazio museale Coriosolis e il Servizio dei Beni Culturali dell’ente locale Plancoët-Pléan (Francia).

È stata ricercatrice e project manager presso il Musée National du Moyen Âge (Parigi), dove ha condotto progetti di ricerca sulle collezioni antiche e medievali del Museo, collaborando anche con l’Unità Archeologica della città di Saint-Denis (Francia). È stata anche project manager per i servizi educativi de Le Scuderie del Quirinale (Roma), in occasione della mostra “Cina. Nascita di un impero”, dedicata alle dinastie cinesi Qin e Han.

È stata curatrice di diverse mostre.

È autrice di numerosi lavori in monografie, miscellanee, atti di convegni e riviste e ha tenuto seminari, conferenze e workshop in varie università.

Ha curato progetti di mostre, rassegne cinematografiche e altri eventi per la cooperativa culturale “La Bottega del Cinema” di Firenze.